能吃三碗饭的卤肥肠
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人做过这道菜
咩咩是一只猫
我真是爱惨了这肥肠了啊啊啊啊啊~😍😍😍
奈何外面买的又贵又吃不过瘾(ಥ_ಥ)
好多都是炒的很较劲，跟咬树皮的口感一样的
都不是我喜欢的那种
(香香嫩嫩的卤🐷肥肠，一咬超软糯，连汁都能拌饭吃的那种)
我真的好想实现吃肥肠自由啊
今天终于有时间了
❤️这是我人生中最快乐的30分钟(我静静的吃了30分钟，细细的品尝了每一口丝滑)😗😗
你们一定要尝试一下👍👍👍👍
超简单的，有时间就行了
也是逢年过节，亲朋好友来家，值得款待的神仙味道✨✨✨✨
奈何外面买的又贵又吃不过瘾(ಥ_ಥ)
好多都是炒的很较劲，跟咬树皮的口感一样的
都不是我喜欢的那种
(香香嫩嫩的卤🐷肥肠，一咬超软糯，连汁都能拌饭吃的那种)
我真的好想实现吃肥肠自由啊
今天终于有时间了
❤️这是我人生中最快乐的30分钟(我静静的吃了30分钟，细细的品尝了每一口丝滑)😗😗
你们一定要尝试一下👍👍👍👍
超简单的，有时间就行了
也是逢年过节，亲朋好友来家，值得款待的神仙味道✨✨✨✨
用料
能吃三碗饭的卤肥肠的做法
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第一次清洗肥肠
去除内壁多余油脂
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第二次清洗
加入面粉(或者淀粉)盐，揉搓，然后洗净
这一步是搓油脂的
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第三次清洗(祛除异味)
加入食用陈醋
揉搓、浸泡15秒
清水冲洗干净
肥肠就非常干净了
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肥肠清洗后，一定要焯水一遍
一来成型，不软踏踏
二来焯掉煮出来的肥油碎，这样卤水才不会浑浊油腻
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起锅热油加糖、炒糖色
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香叶、草果、八角、桂皮、花椒
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放入生姜、香料、盐、生抽
蚝油、生抽，翻炒均匀，加入水
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加水后、放入肥肠和一把葱提味。开火
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大火烧开后，我转小火满卤了1.5小时
大家若喜欢吃嚼劲点时间都是可以自行调整把控哒
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肥肠捞出后，剩下的汁撇去香料渣
加点淀粉勾个芡即可
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浇汁
啊~~这是什么神仙味道啊
太好吃了吧！
小贴士
1、肥肠清洗后，一定要焯水一遍
一来成型，不软踏踏
二来焯掉煮出来的肥油碎，这样卤水才不会浑浊油腻
2、肥肠清洗三步骤一步也不能少
不然有异味哟
一来成型，不软踏踏
二来焯掉煮出来的肥油碎，这样卤水才不会浑浊油腻
2、肥肠清洗三步骤一步也不能少
不然有异味哟
