歌乐山辣子鸡
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独角兽小食堂
四川歌乐山辣子鸡，川菜经典代表。香辣的典范，一代人的记忆。正宗辣子鸡。正宗好味道😊
用料
歌乐山辣子鸡的做法
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把鸡腿切成2×2的小块。
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加入
盐2克
味精2克
鸡粉3克
淀粉20克
腌制5分钟
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180度油温下锅炸，炸8分钟。
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炸成这样就可以。
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锅中加油，麻椒炒香后放入红干椒。小火炒到辣椒干 脆 香 。
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加入花生 ，炒2分钟。
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放入鸡块，加
白糖5克
盐2克
味精1克
翻炒均匀
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出锅前放入白芝麻
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炒好装盘 (～o～)Y
小贴士
制作时注意通风，比较呛
肉和辣椒的比例可以调整，多加肉减辣椒也可以
底油不要放太多，容易寖油
花生要选熟的，不好买可以用酒鬼花生
肉和辣椒的比例可以调整，多加肉减辣椒也可以
底油不要放太多，容易寖油
花生要选熟的，不好买可以用酒鬼花生
