#火腿肠&方便面#豆角焖面

Name: #火腿肠&方便面#豆角焖面
Ingredients: 1包方便面; 1根火腿肠; 1个鸡蛋; 1小把豆角; 1瓣蒜; 2-3根葱; 少许油; 1大勺黄豆酱/ 豆瓣酱

1 人做过这道菜

简妮兔

“方便面+火腿肠”的组合必然所有人都无比熟悉，就是这个味儿！
前阵子自学豆角焖面，当然得是用了鲜面条和五花肉做的

信手拿了手边的泡面面饼+火腿肠，做了这份“新概念豆角焖面”(o^^o)

用料

方便面	1包
火腿肠	1根
鸡蛋	1个
豆角	1小把
蒜	1瓣
葱	2-3根
油	少许
黄豆酱/ 豆瓣酱	1大勺

#火腿肠&方便面#豆角焖面的做法

准备好食材：面饼，豆角洗净切成小段，火腿肠切片，葱、蒜切丁
开中火，锅里放少许油，放入一半蒜粒
蒜粒出香味后，放入豆角和火腿肠，翻炒
豆角翻炒到起皱皮后，放入一大勺黄豆酱/豆瓣酱，加适量清水，只要没过豆角和火腿肠就好了，煮开
放入面饼，稍微压一下，但不需要把面饼完全浸下去。转小火，盖上锅盖焖，约焖15分钟。
面饼会吸收水分，等面饼开始变软了，小心地把面饼挑开弄散
开盖继续小火煮一会儿，等水分差不多收干了，放入另一半蒜粒和葱花，拌匀
香气扑鼻的豆角焖面完成啦~ 煎一个漂亮的荷包蛋就更完美~

小贴士

1. 豆角焖面是北方的一种常见做法，是利用水蒸气将面条焖熟，同煮面相比，焖面会更加筋韧。而且焖出来的面条，每一根每一根，都带着浓浓的香气~

2. 黄豆酱/ 豆瓣酱如果没有话，直接加酱油就可以。如果用了红烧牛肉面、辛拉面这类方便面，可以直接把料包加进去，也就不需要再放酱了。

3. 这边蒜粒分了两次放，第二次放是为了突出食用时的蒜香味。（此条适用于所有想要做出蒜香的菜肴）