早餐小馄饨（神仙汤）
7.9
综合评分
225
人做过这道菜
Hello奇小遇
建议周末或者假期时候多做一点 毕竟前面的工作挺烦琐 不过这样做好以后冷冻备着 往后几次只要煮一下就好了 清晨只要煮个鸡蛋或者吃个饼 配上这碗小馄饨 啊 又是元气满满的一天！！！
用料
早餐小馄饨（神仙汤）的做法
-
小馄饨皮 5元 量比较多.
-
猪瘦肉400克 20元的.
-
榨菜1只 1.5元.
-
猪瘦肉去筋膜 洗干净 沥干水 肥肉是以前五花肉割下来剩下的 约100克.
-
剁瘦肉 廋肉很好剁.
-
肥肉比较难剁 所以要和瘦肉分开剁 要不然混一起连剁瘦肉都变得麻烦了.
-
肥瘦比例.
-
生姜 手动挤汁.（包小馄不要加姜末 这样会吃出来的）
-
1勺生抽.
-
适量鸡精.
-
先将以上种类混合一下 去腥 入味.
-
榨菜去皮 一定要去皮 外皮很老 用榨菜芯切薄片再切丝.
-
切榨菜 像铡刀一样切 千万别剁 要是像剁肉一样 会到处飞溅.
-
混合一下.
-
加鸡蛋混合搅匀 尝尝味道 如果不够就再加点盐.（一般都建议只加蛋清 我觉得有点浪费 就加了全蛋 也很好吃）
-
朝一个方向搅上劲.
-
包馄饨 这种包法小朋友都会 特别简单.
-
轻轻握着的感觉 力度在上面的收口 不是捏肉 重心是在上面.
-
这样子.
-
这样子.
-
另一种方法 筷子卷一下.
-
卷.
-
卷.
-
两头往中间拢.
-
抽出.
-
这种包法肉比较多 也比较结实 适合冷冻 冷冻后应该也不会碎.
-
超级大的量.
-
冷油条复炸一下 我就煎一下 毕竟浪费油这种事我是干不出来的.
-
紫菜 （虾皮/家里没有）猪油或玉米油 葱花 盐 鸡精 （老油条/可不放）.
-
冲一碗神仙汤 不知道为什么叫作神仙汤 反正从小就是这个叫法 烧一锅水 水开了 冲一下 锅里剩余的水煮小馄饨.
-
煮开漂起来就可以了 如果冷冻过稍微多煮半分钟到1分钟吧.
-
成品.
-
成品.
-
成品.
-
成品.
-
这是以前做的 加了虾泥的（生的明虾剁泥）这次本来要出个加虾泥的 结果我走到卖虾的地方手机正好没电了 不过以上材料我都买齐了 要不然我会崩溃的.
-
猪肉加虾泥的 煮熟颜色会偏红 更好看 也更弹牙.
