红烧茄子（电磁炉🔥开太大失败版）
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人做过这道菜
你快将消失
红烧茄子确实是一道又简易很好吃的菜，不过我今天做的比较失败，原因是……我的电磁炉火🔥超大，把我茄子烧焦一半了。仅存的茄子倒是很好吃，口感可以。（还好茄子是外焦内依旧嫩5555）
用料
红烧茄子（电磁炉🔥开太大失败版）的做法
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切法如下，我这是很小的茄子。切好之后用淡盐水泡五分钟沥干。
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切成蒜末。
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热油出气泡，茄子下锅。我开的是电磁炉炒菜300°，炒了三分钟就烧焦了……。
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所以关于火候我建议。150°—180°炒三分钟或者五分钟。（其实就是放进去，记得翻面）
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捞出盘中。看得出来我的焦了。所以一定注意火不能太大了。
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将油倒掉一点，剩一点油放蒜末炒香，加入生抽、糖、盐，加入小半碗水。水热之后再倒茄子，让汤汁浸入茄子。就可以起锅了。真的很香。不过千万不要像我一样火开太大了。我挑了没焦的吃着都是口味很好。嘻嘻
