备齐所有材料。
南瓜和紫薯去皮切片,分别放入蒸锅蒸熟,捣碎,晾凉备用。(尝一下,如果南瓜和紫薯泥不甜,可以加入一点白糖拌匀融化。)
白凉粉和水、白糖放入锅里,烧开,至白糖融化。
依据月饼模具的大小,将南瓜泥和紫薯泥搓成相应大小“太极”团子包着芝士块放入冰箱冷藏1个小时以上。
白凉粉晾凉后(摸着不烫手,沾一点在手上,能立刻凝固),快速倒入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。
凝固好后,将馅轻轻放入。再倒入白凉粉,至月饼模具满。放入冰箱冷藏凝固。(如果白凉粉已经凝固成块,继续加热至融化。)
最后轻轻脱模,拿出这些个紫金祥云,让孩子就着它们赏月吧。