山药牛骨汤，小美的美食

牛骨清洗干净，锅中少油，放入牛骨、白酒煸炒。

到表面全部变色（小美用的是牛肋骨，以肥肉完全膨胀来断定时间），放入酱油中小火翻炒。

随后砂锅中放入一半的水，烧热以后倒入牛骨、大葱、姜片。沸腾以后转中小火1.30小时。

放入山药、盐中火煮10分钟即可。

放入山药的时间是牛肉出锅前10分钟，若在1.30分钟牛肉还没熟，你就要多煮煮。
小美给的时间是供参考的，根据自己的实际材料来定。

实在太美味，我找了个大碗，把一锅汤全部喝完。
这个汤用来做面条的汤底也是特别好的，山药吸收了牛肉醇香的精华，味道比牛肉更香。