枣泥核桃糕

Name: 枣泥核桃糕
Ingredients: 500克核桃; 500克红枣; 50克黑芝麻; 25克黄油; 40克玉米淀粉; 150克麦芽糖

6.4 综合评分

35 人做过这道菜

十个女人9个寒！不喜欢吃阿胶糕的味道，刚好红枣核桃也补血，而且很好吃，吃了会上瘾那种好吃。一天吃上1，2片，刚好解馋又补血！里面加了点黑芝麻，养肾乌发。
还有，建议先看了小提示再决定做不做，手工活。

用料

红枣去核，我是把红枣拍扁了，然后把核去掉，这样比较快一点。
核桃剥好核桃仁，500克核桃大概可以剥好250克的核桃仁。把核桃仁放进烤箱烤好（上下火150℃烤12分钟），每个烤箱脾性不一样，自己留意一下，烤到核桃仁带一点黄就可以了。烤好待用
红枣加水煮熟，用搅拌机打烂，然后过筛，把红枣皮去掉，像图片那么细腻的红枣泥。
玉米淀粉加水兑开，加进红枣泥里面搅拌均匀。然后把黄油和麦芽糖全部加进去，开火煮开转小火，不断搅拌。这个时间比较长，需要耐心！
红枣泥不断翻炒，切记一定要小火，我用电磁炉600或者800的火都可以。一定要用不粘锅，粘的锅很难做。炒到抱团，如果没有经验，建议先关火，拿一小点出来晾凉，试一下稍微有嚼劲就可以了。
炒好的枣泥，加入黑芝麻，核桃仁翻炒均匀。把做好的枣泥核桃糕放在烤盘里面压平成型。没有烤盘的直接放在干净的模具里面稍微压平晾凉，一定要晾凉再切。
凉好切块，建议用独立小包装袋装起来，密封好可以放1个月。