豆腐切成块以后,6面蘸淀粉。
锅中倒入适量的油,油约厚1-2厘米,油6成热以后,豆腐放入油锅去炸,要一边蘸粉一边炸,这样效果最好。豆腐表面会有一层金黄色的硬壳的时候捞起来,控干油。
番茄汁所有的原料混合备用。
锅中倒入油,倒入豌豆,翻炒几下,倒入番茄汁,倒入炸好的豆腐翻拌均匀,即可出锅。
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