牛奶麻辣烫
7.8
综合评分
54
人做过这道菜
懒饭App
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料
| 方便面（饼） | 1块 |
| 蔬菜 | |
| 青笋 | 100g |
| 鲜香菇 | 3朵 |
| 肉类 | |
| 午餐肉 | 100g |
| 火腿肠粒 | 100g |
| 鱼丸类 | |
| 鱼丸 | 100g |
| 鱼豆腐 | 100g |
| 麻酱用料 | |
| 芝麻酱 | 100g |
| 生抽 | 15g |
| 醋 | 20g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 10g |
| 汤底用料 | |
| 豆瓣酱 | 35g |
| 牛油火锅底料 | 50g |
| 葱 | 50g |
| 生姜 | 4片 |
| 蒜末 | 50g |
| 香菜 | 10g |
| 植物油 | 25g |
| 牛奶 | 300g |
牛奶麻辣烫的做法
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麻酱也是麻辣烫的灵魂，也很关键。按照比例将所有的调料混合。麻酱的稀稠度可以用适量的水调节。毕竟每个牌子的麻酱都不太一样。
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锅中倒入油，倒入葱段和姜片，煸炒几下出味道。
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倒入豆瓣酱和火锅底料翻炒几下，注意豆瓣酱比较容易糊。火锅底料融化之后倒入水，这个水的多少要看你的食材有多少哈，也看锅有多大，比较随意。
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再次煮开以后，捞出渣子，倒入牛奶。
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然后你就到了激动人心的环节，可以放你的喜好的食材了，本着肉类、鱼丸、蔬菜、方便面的原则，把食材依次放入锅内。
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所有的食材煮好以后，捞出淋上麻酱，蒜末，能吃香菜的可以撒一些香菜末。当然如果觉得不够辣，可以再来一些辣椒油。
小贴士
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