【奥利奥芒果慕斯蛋糕】
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人做过这道菜
培根蛋卷
在属于我们自己的日子里～
用料
| 慕斯底： | |
| 黄油 | 30克 |
| 奥利奥饼干碎 | 70克 |
| 慕斯糊部分： | |
| 芒果 | 200克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 吉利丁片 | 2.5片 |
| 糖 | 30克 |
| 镜面部分： | |
| QQ糖 | 70克 |
| 水 | 70克 |
【奥利奥芒果慕斯蛋糕】的做法
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慕斯底部所用材料
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奥利奥饼干用擀面杖擀碎
用饼干碎这步可以省掉。
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与黄油混合
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模具底部用锡纸包裹住
把与黄油混合后的饼干碎放入模具借助勺子压平放冰箱冷冻30分钟。
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准备慕斯糊部分：
吉利丁片冰水泡软
芒果+10克牛奶打成泥
200克淡奶油
几片奥利奥饼干（放慕斯中间）
50克牛奶+30克糖
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200克芒果+10克牛奶打成泥
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50克牛奶+30克糖隔水融化
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泡软的吉利丁片捞出沥干水分加入牛奶中搅拌均匀
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把吉利丁片与糖混合后加入芒果泥中均匀搅拌
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200克淡奶油打发6成，出现纹路即可
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打发好的淡奶油与芒果糊混合
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混合好的慕斯糊
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冰箱取出放入饼干碎的模具倒入1/2的慕斯糊，然后放几片奥利奥饼干，再次放入冰箱冷冻20分钟
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再次倒入剩余慕斯糊送入冰箱冷冻30分钟
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做镜面
70克菠萝QQ糖
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糖水回到手温的时候浇到慕斯上就可以啦
借助勺子以免弄坏慕斯面，
不用也可以拿勺子轻轻浇。
最后冰箱冷藏一夜，把锡纸拿掉，用热毛巾包一会，就可以脱膜了。
中间找一个高脚杯放在模具底部方便脱膜。
忘记拍照了。
小贴士
1。只是为了纪念，时间仓促.没能好好琢磨用料
所以材料用在6寸心形模具上有余，
做了一个慕斯杯。到是也不浪费。
所以材料用在6寸心形模具上有余，
做了一个慕斯杯。到是也不浪费。
