水笋（茭白）炒牛肉
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cat_小馋猫
水笋即菰（茭白），别名有很多，如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭、水笋等。
用料
水笋（茭白）炒牛肉的做法
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茭白洗净切片备用。牛肉洗净切片，加蚝油、生抽、淀粉搅拌均匀腌制备用
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锅里放油，油烧热倒入腌好的牛肉，翻炒至断生，盛出备用
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另起锅，锅里放油，倒入茭白翻炒，翻炒至差不多熟了就倒入上一步骤的牛肉，加适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。盛出装盘
小贴士
1、牛肉腌制后翻炒要炒茭白的时候洗锅再炒茭白也好，如果不洗锅就另起一锅炒，因为不洗锅的话，炒出来的颜色怪怪的
