土豆洗净切片,尽量切薄一点,这样切出来的丝才容易熟。
将刚刚切好的土豆片切丝,同样的,尽量切细。
准备一个青椒和一根线椒,喜欢吃辣的同学可以多来几根线椒。
切丝。
热锅少量油,大火,下青椒和线椒爆香。
1~2分钟,能闻到辣味散出来后加入切好的土豆丝。
翻炒。中途加入少量水,这样不容易干。
加耗油、生抽、盐调味。
喜欢酸辣口味的出锅前加入2~3勺陈醋就好啦。
出锅。
家常必备基本款,简单却好吃的清炒土豆丝就做好啦。
辣椒可以用干辣椒,同样先爆香再下土豆丝翻炒。
干辣椒我通常用来做酸辣土豆丝,超级够味。