土豆茄子肉末拌面

把茄子土豆切丁 切好肉末 肉末放生粉 盐 生抽 油 酱油 腌一下 茄子撒一勺盐腌十分钟 然后把茄子的水分挤出 用清水洗掉上面的盐

锅里放油 油热后倒入肉末炒香 然后倒入土豆不停翻炒 土豆有点微焦了 倒入茄子 翻炒两三分钟

加入两勺生抽 一勺老抽 两勺蚝油 倒入大半碗清水 煮十分钟左右

把土豆煮到自己喜欢的软硬程度 就可以加一小勺盐 放一点胡椒粉 喜欢吃辣的可以放一点辣椒酱 大火收下汁 （但不要太干 因为是用来拌面的）就可以出锅啦

把面煮熟 过下冷水 把做好的土豆茄子肉末倒上去 疯狂搅拌 就OK啦

超级香呢