这样子做草鱼好吃到爆
6
人做过这道菜
你要怎样w
老公买回一条两斤重的草鱼，按平时的做法，不管啥样的鱼都是先油煎后水煮，家里的小孩子吃多了这样的鱼🐟，他们越来越挑食，没有新鲜的口味几乎尝一口就放下筷子，于是根据网上的提示进行大胆创新～～
用料
| 两斤草鱼，半斤油炸豆腐，红辣椒，生姜大蒜葱，三勺豆豉， |
这样子做草鱼好吃到爆的做法
-
两斤多重的草鱼去尾去翅，鱼头切开抽点鱼背上的鱼筋去腥
-
切成两寸长的鱼块，刮去肚子上的黑衣
-
放碗里加入浓茶水一大杯加入一勺盐，腌制五到十分钟
-
生姜大蒜葱切末
-
青椒红椒切末，不怕辣的放细长的辣椒🌶
-
豆豉用水洗两次，不然很咸
-
热锅倒油烧沸腾，倒入生姜大蒜辣椒翻炒一分钟，加生抽，一勺白糖，米醋，耗油。倒入豆豉翻炒一分钟，加豆瓣酱，翻炒半分钟
-
加入400ml啤酒（我用料酒），煮三分钟，起锅。锅刷干净，锅底放入油炸豆腐，油炸豆腐上面放腌制了十分钟并且已经洗干净了的草鱼块
-
把步骤8图片上煮好的料倒入鱼块上面，略加点开水，盖上锅盖煮10分钟
-
煮到汤汁粘稠，试试咸淡，加入葱花香菜
-
出锅！肉质嫩滑，味道清香，自我感觉还不错😊
-
成品
小贴士
豆豉一定要炒出香味来，油豆腐我是把它切开容易入味，做这道菜千万不要太咸，要掌握好咸淡，因为豆豉，豆瓣酱，耗油，生抽，米醋等都带走咸味
