超好吃😋的花生糯米糍⚠️闭着眼都会做哦

3 人做过这道菜
小的时候特别喜欢吃的花生小团子和糯米糍,现在在外面几乎都没人卖了,自己做起来也很好吃

用料  

三象水磨糯米粉 500克
牛奶 650克
玉米油 85克
玉米淀粉 65克
糖 适量
花生 适量
椰蓉 适量

超好吃😋的花生糯米糍⚠️闭着眼都会做哦的做法  

  1. 第一步先炒花生,放在无油无水的锅里小火炒香,这一步不要心急用大火哦,不然外面焦了里面还没熟,判断花生熟没熟有一个办法,就是把花生掐开两半,里面的芯是泛白的就是熟的了

    超好吃😋的花生糯米糍⚠️闭着眼都会做哦的做法 步骤1
  2. 第二步就是等花生完全凉透了!!再装进比较硬的塑料袋里揉搓(搓出来的花生就会很干净啦)第三步就是榨汁机磨碎,然后➕粗砂糖(砂糖不用丢进去磨)那么馅料就弄好了

    超好吃😋的花生糯米糍⚠️闭着眼都会做哦的做法 步骤2
  3. 第四部就把糯米粉,玉米淀粉,牛奶,玉米油混在一起,上锅蒸熟,然后倒出来使劲舂!这样口感才会有点Q(器皿记得抹玉米油哦,不然洗东西洗到你奔溃)

    超好吃😋的花生糯米糍⚠️闭着眼都会做哦的做法 步骤3
  4. 第五步就是等粉皮完全凉透!!带上一次性手套,抹一点玉米油在手套上,然后包糯米糍,再椰蓉滚一圈就可以啦

    超好吃😋的花生糯米糍⚠️闭着眼都会做哦的做法 步骤4
  5. 这个是直接把糯米团子丢进花生糖里滚一圈,我觉得这个更好吃,简直好吃哭(有条件炒点芝麻磨碎混在一起也超好吃)

    超好吃😋的花生糯米糍⚠️闭着眼都会做哦的做法 步骤5

小贴士

只要粉皮做的好,就会好吃,这个配方是刚好又偏软的,放冰箱一晚后就刚刚好,非常好吃。喜欢结实的可以自己释当减少一点牛奶,加牛奶我就不建议了,因为比这个软就不好吃了

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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超好吃😋的花生糯米糍⚠️闭着眼都会做哦的答疑

  • 水蒸发的云  2个月前  
    2 赞
    玉米淀粉是澄面吗
  • 聪明伶俐000  1个月前  
    1 赞
    玉米粉怎么是澄面?你也懂得叫澄面了!
    作者回复 26天前  
    哈哈,对的。澄粉可以说是小麦淀粉,但不是玉米淀粉哦
  • 0635_c6da  22小时前  
    0 赞
    不放淀粉可以嘛?
    作者回复 22小时前  
    额……你可以试下,不放淀粉可能会比较粘
  • 小懒憜  16天前  
    0 赞
    一般放多少糖呢?
    作者回复 16天前  
    因为里面已经包白砂糖和花生了。所以我通常皮就不放糖了。我怕太腻。
  • sylvia婉婷  1个月前  
    0 赞
    玉米油也可以用普通油代替吗
    作者回复 26天前  
    做甜品都是用玉米油或者色拉油。因为没有味道。普通油味道太浓了

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