“烘培新手必备-超酥的蔓越莓曲奇”超简单～
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人做过这道菜
喂你吃一口呀
我觉得蔓越莓饼干肯定是烘培新手最容易成功的啦！比雪花酥牛轧糖啥的都简单～
而且烤的时候满屋子黄油香，太爱了！
我这个方子做出来是偏焦香口的，吃着是酥酥沙沙的口感，不是硬的那种，很酥脆，掉渣的那种！而且不会太甜腻，有种焦糖口的感觉～
下面的料是两大盘饼干的量～
（烤箱是32升）
而且烤的时候满屋子黄油香，太爱了！
我这个方子做出来是偏焦香口的，吃着是酥酥沙沙的口感，不是硬的那种，很酥脆，掉渣的那种！而且不会太甜腻，有种焦糖口的感觉～
下面的料是两大盘饼干的量～
（烤箱是32升）
用料
“烘培新手必备-超酥的蔓越莓曲奇”超简单～的做法
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超酥的哟！沙沙的，跟外面卖的一毛一样！真滴很香！两天就吃完啦（之前手动整形拍的好丑哈哈，现在买了模具好看多了～
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所有材料准备好，蔓越莓切碎，黄油提前切小块放室温软化～
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软化的时候这样戳一戳，加上吹风机吹一吹，几分钟就软化好啦～
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软化到这种膏状就好啦、用硅胶铲可以轻松按压就可以～
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筛入糖粉，拌匀（切着/翻着拌）
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分两次加入鸡蛋，打蛋器一档打匀～用刮板挡着点，不易飞溅～
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筛入面粉，拌匀（好多切着/翻着拌！千万不要搅拌起筋了啊，不然就成实坨坨了，烤出来很硬不酥）
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拌成这样就好啦，开始捏形状～
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压入蔓越莓模具后放冰箱冻着，硬了就拿出来切成0.5厚度的饼干片～（记得给烤盘上垫上油纸（刷点油再贴油纸不容易翘起来）
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烤箱预热，170度20分钟就好啦～
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我喜欢这种边缘焦焦的，嚼起来会很香～所以一般再烤5分钟～（烤到15分钟多看着点，别糊了，如果饼干切的比较大，可以165度30分钟，就是温度降低多烤一会就可以熟的均匀啦）
