牛腩焖土豆
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人做过这道菜
厨房有最美的烟火
今天小区举行中秋百家宴，我准备的是牛腩焖土豆。
用料
牛腩焖土豆的做法
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牛腩洗干净 切成小块，冷水下锅放入一点料酒去腥。
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水开后，捞起牛腩洗干净，沥干水分备用。
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配料切好备用。
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把油烧热，放入配料炒出香味，放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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加入牛腩翻炒，待牛腩上色，放入适量盐，少许白糖提鲜，加入适量生抽蚝油翻炒均匀后加入清水焖煮（清水要没过牛腩一个手指节左右）。
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水开后转中小火焖煮40分钟，加入切成块的土豆再继续焖煮20分钟。
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装盆后加入葱花和香菜，香喷喷又够味的牛腩就煮好啦！
小贴士
土豆买恩施小土豆比较好吃哦！特别粉糯！牛腩我喜欢切小点 一口一块特别好吃，而且比较容易煮软也更好入味。
