下饭必备【麻婆豆腐】
0
人做过这道菜
Lip莉儿
最爱吃的是我妈做的麻婆豆腐
带点小麻～
带点小辣
给我一碗麻婆豆腐的汤汁
我也能“呼哧～呼哧～”吃上3碗米饭
不带一点夸张的说法^o^
孩子爸不能吃麻
然后我也差不多戒了😄
目前这个麻婆豆腐不麻也不辣
为了将就娃
味儿也还是很不错的
带点小麻～
带点小辣
给我一碗麻婆豆腐的汤汁
我也能“呼哧～呼哧～”吃上3碗米饭
不带一点夸张的说法^o^
孩子爸不能吃麻
然后我也差不多戒了😄
目前这个麻婆豆腐不麻也不辣
为了将就娃
味儿也还是很不错的
用料
下饭必备【麻婆豆腐】的做法
-
豆腐切成正方形或长方形的小块
-
锅中加水烧开，倒入切好的豆腐，等水再次沸腾后
-
倒出豆腐、用漏勺过滤掉水份备用
-
姜和蒜洗净
-
剁成碎末
-
锅中热油，爆香姜蒜末
-
加入1勺豆瓣炒香
-
炒豆瓣的时候火候不要太大，
-
加入适量水，烧至沸腾
-
加入豆腐、盐～中火煮3～5分钟
-
准备勾芡的汁，取碗～加入生抽、蚝油、鸡精、淀粉、五香粉
-
加入10～20毫升水，搅拌均匀
-
围着豆腐周围倒下去，轻轻推动豆腐（汁太浓稠说明淀粉过多，可以试着加点开水，太清说明淀粉过少，可以再添一点淀粉水）
-
淀粉水倒下去，轻轻推动几下，尝尝盐味～撒上葱花就可以了（也可以把豆腐盛在碗里了再撒葱花）
-
瞧瞧～很嫩的哦
-
美味佳肴
