大盘鸡
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棒棒糖女孩儿
用料
| 鸡腿 | 7只 |
| 青椒 | 1个 |
| 红彩椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 土豆 | 4个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 花椒 | 25-30粒 |
| 八角 | 5-6个 |
| 料酒 | 1勺（火锅汤勺） |
| 生抽 | 1勺（火锅汤勺） |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺（火锅汤勺） |
| 白糖 | 2勺（调料勺） |
| 盐 | 1勺（调料勺） |
| 植物油 | 约100克 |
大盘鸡的做法
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把所需的菜洗干净，切好备用；
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把土豆切好备用；
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把鸡腿洗干净切成块备用；
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锅里加水和酒料，水烧开后放入鸡腿焯水；
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夹出沥干水分；
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锅里放入植物油、花椒、八角，油热后爆香（也可以直接把花椒和八角捞出）再加入白糖；
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待白糖融化后倒入鸡腿翻炒2-3分钟；
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放入切好的葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱，翻炒2分钟；
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再倒入切好的土豆，加入生抽，翻炒2分钟；
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加水（水没过鸡腿和土豆），水烧开后用漏勺把花椒和八角捞出，放盐，炖20-25分钟；
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看汤汁收的程度（根据自己口味尝咸淡）；
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然后把切好的洋葱、彩椒、青椒倒入；
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均匀搅拌，关火；
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装盘，大盘鸡就👌
