粗薯条👉地瓜@土豆条
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人做过这道菜
幽里幽果
今年地瓜和土豆大丰收，家里余货较多，消灭一波😁😁
用料
粗薯条👉地瓜@土豆条的做法
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地瓜削皮洗干净切粗条，多洗几遍去除淀粉
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洗干净后倒入锅中没过地瓜水，开火，水烧开煮3分钟左右，具体要根据你切的粗细哦，煮至外侧微软就可以，一定不要煮透不然会断哦😊
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过下凉水，洗两遍控水，或者吸水纸吸去表面水分
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地瓜条表面无水，放入干的盆中，倒入适量淀粉，以地瓜表面都能裹上就可以为了是后面炸更酥
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锅中倒入油，油量以没过地瓜条量就可以，我是分两次炸的这样可以倒少点油，大火烧热油
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烧热至油微冒烟，一定油烧热再放入地瓜条哦，热油易起酥皮，记得一个一个的地方条放入，不要直接倒入
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热油起酥皮很快，这是刚下过十几秒的状态，参考下
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炸至微黄(我是约炸了5分钟左右，仅供参考下)，这是地瓜其实已经熟了，可以直接吃，只是不太酥
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捞出，继续加热油，倒入复炸一分钟就差不多了，图片是复炸效果，加入自己喜欢的调料就可以开吃了，原味的也很好吃哦😝
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一起还炸了土豆，做法一样哦
小贴士
1、热油我一般是看着微冒烟就认为是很热了，一定要热油哦，更容易起酥皮
