宝宝零食之土豆芝麻小饼干

Name: 宝宝零食之土豆芝麻小饼干
Ingredients: 180g土豆去皮后; 240g低筋面粉; 30g橄榄油或玉米油; 看心情黑芝麻

1 人做过这道菜

龚子木

一直以来宝宝入口的食物我都恨不得自己亲手做，所以零食我都会自己鼓捣一些简单的，这款土豆饼干就非常简单易操作，适合一岁以上的宝宝，因为不放发酵粉，就面粉跟土豆芝麻还有油，口感偏硬，但是既营养也健康，大家可以试试！

用料

土豆去皮后	180g
低筋面粉	240g
橄榄油或玉米油	30g
黑芝麻	看心情

宝宝零食之土豆芝麻小饼干的做法

土豆去皮后切小块上蒸锅，大概二十分钟就可以熟透了，用筷子能扎透就可以了，然后用勺子压成泥状。
放上黑芝麻，我用了大概土豆的三分之一，再放上食用油跟低筋面粉。
揉成面团，稍微揉成团就可以了，揉太过容易起筋口感不脆。因为每个地方的面粉不一样，这个面粉跟土豆的比例大家自己把握哈，只要能成团能擀开就可以了。
静置十分钟到二十分钟后擀开，稍微薄一点，烤起来快一些
用模具凹造型，我家里没有，所以我用的矿泉水瓶盖，以后估计都得慢慢买
这个用量我烤了两盘，凹造型的时候就可以烤箱预热啦，上下火一百七预热五分钟就可以，然后我就是用的这个温度直接烤的，二十分钟后注意观察，微微变色就拿一个尝尝口感，一直到两面发黄就可以了。

小贴士

1.关于面粉土豆还有油的份量，我觉得真的就是凭感觉的，我这次反正就是我说的量，如果在制作的过程中觉得干了或者稀了再自己调增调减，这里面我没有放一滴水，因为土豆有水分，油也是液体，稍微揉成面团就可以了。
2.每个家庭烤箱脾气不一样，受热面也不一样，像我家的同样的温度，上面就是比下面熟得快，下面我得时刻盯着，温度很不稳定，所以大概十分钟的样子就要时不时的观察一下哈，中途打开也不要紧的。
3.油我就用的橄榄油，其实可能玉米油更好一些，因为橄榄油不受高温，会破坏营养价值，但我家没买玉米油，就用了橄榄油代替，花生油什么的油味不重的都可以的。