夏季爽口的快手菜：木鱼花冷调乌冬面
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Yukifood
用料
| 乌冬面 | 两人份 |
| 清水（煮面用） | 500-800ml |
| 面条调味汁（或：日式高汤+酱油） | 150ml |
| 西红柿 | 半个 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 蟹味菇 | 20个左右 |
| 虾仁 | 10只左右 |
| 和风沙拉酱 | 50ml |
| 苏子叶 | 6-8片 |
| 奶黄酱（蛋黄酱、沙拉酱） | 40g |
| 木鱼花 | 5g |
夏季爽口的快手菜：木鱼花冷调乌冬面的做法
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以上材料可制作两人份。乌冬面买回来用水煮熟，迅速地用凉水浸泡几回，使面条变凉。
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盛盘，拌入面条调味汁（如果没有，可用日式柴鱼高汤和酱油调制）。
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蘑菇、虾仁煮熟，和西红柿、黄瓜一起，加入和风沙拉酱，入味几分钟后，摆在面条上。
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最上面撒上苏子叶的细丝（这个是一定要的，很提味）。
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挤上奶黄酱，喜欢的话可以多挤一些。
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最后，按照喜好撒上木鱼花就可以了。
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这款面我家两个宝宝都特别喜欢。凉凉的、滑溜溜的，口感特好。因为加了奶黄酱，味道还很香。
小贴士
如果没有面条调味汁（めんつゆ），可以用日式柴鱼高汤和酱油调制。日式柴鱼高汤就是用木鱼花加水熬煮出来的，做法很简单。和我们中式的鸡汤、猪骨高汤的做法、用法都很类似，区别就是柴鱼的高汤鲜而不油腻。如果再加一点干的昆布就更鲜美了。
