清炒西兰花

4 人做过这道菜
这是一道很普通的素菜,我分享一下看看是不是和大家平时做法是一样的😊😊😊

用料  

西兰花 1朵
蒜子 3瓣
1勺半
4勺
鸡精 小半勺

清炒西兰花的做法  

  1. 西兰花切好洗干净备用

    清炒西兰花的做法 步骤1
  2. 在锅里放入一大汤碗的水,煮沸,加入一勺盐,两勺油

    清炒西兰花的做法 步骤2
  3. 把洗干净的西兰花倒入沸腾的水中,不用关火,一分钟后捞出来。

    清炒西兰花的做法 步骤3
  4. 烫好的西兰花捞出来后马上放入冷水中冷却

    清炒西兰花的做法 步骤4
  5. 已经完全冷了的西兰花捞出来备用

    清炒西兰花的做法 步骤5
  6. 锅里放两勺油,放蒜子到热油中翻炒

    清炒西兰花的做法 步骤6
  7. 蒜子炒香了(不要炒黄了)马上倒入西兰花翻炒放盐和鸡精即可,翻炒一般是2-3分钟就可以出锅了

    清炒西兰花的做法 步骤7
  8. 这样一碟美味的西兰花就完成了

    清炒西兰花的做法 步骤8

小贴士

西兰花用开水烫过可以去除青味,在开水中加入油可以让西兰花不变色,一直保持翠绿的颜色,开水中加入盐不但可以去除西兰花中的青味,而且还可以让其口感变得更脆,这样做出来的西兰花就不会存在出锅后变得又软又黄了,而且做完这道菜一共用时也就7-8分钟左右,所以忙碌的上班人士可以试试哟😊😊😊

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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清炒西兰花的答疑

  • 1902_4mvg  4个月前  
    4
    这放的2勺油是什么油
    作者回复 4个月前  
    咱们平时炒菜的油就可以了,我家的是花生油
  • 牟汐语  2个月前  
    0
    能不加大蒜吗?
    作者回复 2个月前  
    可以的,如果不喜欢大蒜味道可以不放的哟,大蒜只是做香料而已

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