先将虾洗干净，去虾线，剪掉虾须及脚。清理干净之后，在虾背部划开一刀，方便入味。
将虾盛入碗中，放入姜丝，适量料酒，少许白胡椒粉，抓匀，腌制十分钟。
冬瓜去皮，切大块，放入陶瓷汤锅内备用。锅内烧热油，将腌制好的虾放入，炒至变色。将虾捞出来，均匀放入冬瓜表面。
用锅内剩下的油，将蒜末全部放入，炒至金黄，关火后，加入少许盐，二勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。将汤汁均匀浇到虾上面。开火闷烧六分钟左右。起锅放入葱花。
上传你做的冬瓜虾煲
吴梦莹
