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锅塌尾扇

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用料  

鲢鱼尾巴 1条

锅塌尾扇的做法  

  1. 片片-切条4条

    锅塌尾扇的做法 步骤1

  2. 腌制-葱姜片（增香去腥）-料酒-少许盐-

    锅塌尾扇的做法 步骤2

  3. 爆锅料切丝：

    锅塌尾扇的做法 步骤3

  4. 拍面-拖蛋-

    锅塌尾扇的做法 步骤4

  5. 炼锅-摆好-上小火，上面少淋点油，煎一会儿再动锅-煎至两面金黄出锅。

    锅塌尾扇的做法 步骤5

  6. 另起锅-爆锅料炒香-料酒-半勺酱油-大火炒香-加水-盐-味精-糖-白胡椒粉-小火把葱姜味道煮出来之后-下入煎好的鱼-小火焖至入味-

    锅塌尾扇的做法 步骤6

  7. 可以起盘

    锅塌尾扇的做法 步骤7

  8. 起盘

    锅塌尾扇的做法 步骤8

  9. 收汁-加淀粉-粘稠-料油（花椒油）用勺子底部摊开

    锅塌尾扇的做法 步骤9

  10. 浇汁

    锅塌尾扇的做法 步骤10

小贴士

颜色别太深-淡淡金黄色-咸鲜口味回甜

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该菜谱发布于 2019-09-12 13:08:22
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