鸡腿切粟子块大小，骨斩断，碎骨挑出来，免得扎到。控干水，放料酒，盐淹半小时。
开火，锅放油，五成热放冰糖，小火炒至琥珀色
放鸡肉爆炒，直到有微微焦边。
放热水，刚盖过肉即可
放葱姜
青柠，老抽，生抽，料酒，盐，用勺子尝一下，别太咸
烧开，转小火慢炖，最后大火收汁。
配上米饭就可以吃了
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