鲜鱼头汤

7.4 综合评分
14 人做过这道菜
鱼头大家平常都是拿来炖鱼头豆腐汤,今天换一个新做法吧,做一个鲜到掉眉毛的番茄鱼头汤吧,鲜甜可口!

用料  

鱼头 1个
番茄 1个
适量
适量
酱油 2勺
姜片 适量

鲜鱼头汤的做法  

  1. 番茄切小块备用,鱼头用盐料酒姜片腌制十五分钟

    鲜鱼头汤的做法 步骤1
  2. 锅热倒油,把鱼头鱼尾煎至两面金黄

    鲜鱼头汤的做法 步骤2
  3. 煎至微黄就可以了,煎过再炖不会那么腥,而且炖出来的汤颜色比较好看

    鲜鱼头汤的做法 步骤3
  4. 夹出来备用

    鲜鱼头汤的做法 步骤4
  5. 煎过鱼的油烧热倒入番茄,加盐翻炒出汁,加入开水煮沸

    鲜鱼头汤的做法 步骤5
  6. 倒入鱼头鱼尾一起炖煮二十分钟

    鲜鱼头汤的做法 步骤6
  7. 出锅撒上葱花,完成

    鲜鱼头汤的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-09-11 20:39:30
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鲜鱼头汤的答疑

  • 丁依辰妈咪_mzwl  2020-09-05  
    0
    腌了鱼还需要洗吗
    作者回复 2020-09-05  
    我没有洗,如果勤快一点的话可以洗一下然后用厨房纸吸干水分,再加一点点就好,放多了咸
  • 夏可8  2020-08-14  
    0
    炖时就不加葱姜料酒胡椒了吧
    作者回复 2020-08-14  
    如果是新鲜的鱼就不用加,毕竟番茄的酸其实可以去腥,如果你想多点口感可以加
  • 仁斯德卫浴福州营销中心  2019-09-17  
    0
    酱油加哪里?
    作者回复 2019-09-17  
    腌制鱼的时候放,煎的时候颜色特别好看
  • 大佐小佑麻麻  2019-09-11  
    0
    什么鱼做的
    作者回复 2019-09-11  
    草鱼,或者大头鱼头都可以的

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