简单又美味的水煎饺子（韭菜鸡蛋豆腐馅料制作过程)

将韭菜洗干净晾干，再切成小段（晾干是为了避免馅料出水，这个方法很好），切小段之后再放在沥水篓中20分钟左右

炒5个打鸡蛋，打入锅中不停翻炒，就会变成小沫沫状。香菇切丁油炒，出锅备用。

将豆腐弄成沫沫

全部放在一个盆里，加入盐、鸡精、十三香、油（玉米油或者加热冷却后的色拉油，其它油会有味道），一起搅拌，加入一个鸡蛋，是为了然他们连住在一起。

将豆腐沫沫加入 继续搅拌

现在就开始水煎饺子了，首先热锅烧油

将饺子依次放入，小活煎3分钟左右。（如果两边都喜欢煎的，可以这个时候煎个5分钟，再翻面）

开始准备浇汁水，将淀粉，盐巴、鸡精，加水搅拌，小半碗水就可以了，均匀浇在饺子上。盖住锅盖小火10分钟左右；

我两边都煎了，有2个没有煎。快要起锅的时候撒入葱花以及白芝麻，盖上锅盖1分钟，大火。

起锅，ok了，好吃的水煎饺子，