日本便利店咸口溏心蛋，酱油溏心蛋，温泉蛋

可生食鸡蛋有好几个牌子可选，选日期最新鲜的！
烹饪之前请把蛋从冷藏取出放到常温状态，这样不容易煮裂。
然并卵，我都是等不及降温直接冷藏取出来就做的，所以个别蛋壳的确出现裂缝。但是在鸡蛋新鲜的情况下，也不会流出来。所以……你高兴怎样就怎样！

🥚日本便利店咸口溏心蛋做法：
1、鸡蛋建议放到常温再煮，不容易炸裂。取小锅准备一锅冷水，水量浸没鸡蛋2/3的位置，放半勺醋，借助勺子轻轻放入鸡蛋，冷藏蛋6-7分钟左右，常温蛋煮6分钟左右（建议手机设闹钟以免过头）。溏心的接受度各不相同，所以只能多试几次找到自己喜欢的时间点。如果来不及把冷藏蛋放到常温，可以先放进热水浸泡桑拿一会儿。

2、煮蛋的时候准备浸泡盐水。选择深一点的容器（乐扣盒或者杯子），放适量冷开水，加入食盐，搅拌融化，尝一下比日常口味更咸一点即可。把煮好的鸡蛋放入盐水（不用剥壳）。

3、将容器密封放进冰箱冷藏12-24小时。可以根据自己口味摸索适合自己的咸味。最多24小时，须将鸡蛋从盐水捞出冷藏保存，以免过咸。

4.剥了蛋壳直接吃，淡淡的咸味，沙沙的溏心，在日本玩的时候每天都想吃。

🍝溏心酱油蛋做法（拉面好搭档）
1. 第一步同上。

2. 煮蛋的同时制作酱汁。凉白开200克，放入一大勺昆布酱油，一大勺味淋，2.5克糖，大蒜末（可不放），搅拌均匀。尝一下应比日常口味更咸一点。微波炉叮1.5分钟，搅拌使糖融化。冷却后使用。

3. 将煮好的鸡蛋捞出放入冰水（带冰块的水），降温后小心去壳。

4. 去壳的鸡蛋放入冷却的酱汁浸泡，密封冷藏8小时～12小时。

♨️温泉蛋的做法（最简单）
1. 温杯：焖烧杯里加入滚开水，盖上盖子，预热杯子5分钟。
2. 把水倒掉，轻轻放入鸡蛋，再次倒入滚开水，盖上。

如果想吃半凝固的溏心蛋，焖6-8个小时（睡前焖，早上吃刚好。）吃的时候放几滴昆布酱油，如果可以撒点拌饭料或者鱼籽就更完美了。这种方法真的太方便也太好吃了。

这是焖3小时的状态。

如果想吃液体流心蛋，蛋白一点点凝固的，温杯后倒入80度左右的水，焖1小时就取出来。
这种温泉蛋日料店卖10块一个，自己买蘭皇生食蛋，举手之劳3块钱都不需要。口感是一样一样滴。

如果想吃这样的……什么都不用做，放到常温即可😊😊

这样的也不需要做啥了，放到常温即可……