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青红椒切丝、土豆切丝,放水里浸洗,洗至水完全清澈;
Tips:土豆丝一定要洗干净,不然会沾且不爽脆。
预热烤箱;
把青红辣椒和土豆丝混匀,沥干水分,加盐、小米辣、米醋、糖拌匀,静置2两分钟,让土豆和青椒的水分出来;
Tips:不能吃太辣的同学可以少放辣椒。
烤盘上铺油纸,刷一层食用油,将土豆丝均匀铺在上面;
送进烤箱烤8分钟;
时间到就出炉,加醋搅拌均匀,送进烤箱再烤1分钟;
Tips:再加醋的原因是调节酸度,一开始的醋是起到软化土豆丝,让土豆丝保持爽脆的口感,最后的醋才是调节酸度,且醋不能烤太久,不然会跑掉。
出炉装盘即可。