红烧豆腐鱼
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人做过这道菜
哈小厨欧尼
身为嫁到台州的媳妇，老公家最多的也就是海鲜，最爱吃的当然也是海鲜，各种海鲜！豆腐鱼又叫水潺、龙头鱼。这种鱼不太好烧，因为容易散，除了烧汤烧面的做法我觉得这样红烧是最入味最好吃滴～
用料
红烧豆腐鱼的做法
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豆腐鱼掏干净内脏洗净切段，头部也可去掉～
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准备好大蒜叶，姜片，香葱适量（确实不知道多少克）
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锅热放油放姜片
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豆腐鱼放入煎一会，不要动它哈会散架的
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加入适量料酒～再加一点点盐
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趁它不注意翻个面再煎，加一勺剁椒（喜欢辣的可以加红尖椒）
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酱油适量（一点点就好让颜色好看的）
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加入蒜叶和葱，小火慢慢煮个20秒左右（不要来回翻动它哈会生气的）
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再倒入适量料酒（一滴水都不要加）
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盖上锅盖焖个十几秒～不能太长时间哈！最后出锅，味道好吃到飞起，鲜甜中带有一丝丝微微辣～下饭神器嘻嘻
