豆乳盒子蛋糕
7.2
综合评分
21
人做过这道菜
懒饭App
时间：约30-35分钟
难度：容易做🤞
份量：4份
难度：容易做🤞
份量：4份
用料
| 豆浆 | |
| 干黄豆 | 40g |
| 清水 | 600g |
| 豆乳卡仕达酱 | |
| 鸡蛋黄 | 4个 |
| 白砂糖 | 50g |
| 低筋面粉 | 40g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 热豆浆 | 400g |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 其他 | |
| 淡奶油 | 100g |
| 白砂糖 | 10g |
| 原味蛋糕片 | 8片 |
| 熟黄豆粉 | 15g |
豆乳盒子蛋糕的做法
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将40g干黄豆，或者60g泡好的黄豆，放入豆浆机中，做出600ml左右的豆浆。
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在等待豆浆做好的同时，来做豆乳的面糊：四个蛋黄加入白砂糖，搅拌均匀后，筛入面粉、淀粉，搅拌至无面粉颗粒。
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将刚刚做好的热豆浆，分次倒入面糊中，每次都搅拌均匀后再倒下一次，直到全部混合均匀。
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将面糊倒入一个不粘锅中，一边搅拌一边用小火加热，直到面糊变得浓稠，然后离火继续搅拌一会儿，温度降至不烫手。
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将回温的奶油奶酪搅打至顺滑无颗粒，然后分3次放入豆乳面糊，用打蛋器搅拌均匀，豆乳卡仕达就做好了，盛入裱花袋中备用。
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淡奶油中加入白糖，用电动打蛋器打发至产生纹路即可。也放入裱花袋中备用。
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来组装豆乳盒子吧。在小盒子底部铺一片蛋糕片，然后挤上一层淡奶油，再挤上一层豆乳卡仕达酱，然后筛上一层黄豆粉，按照这个顺序（蛋糕片，淡奶油，豆乳酱，黄豆粉）重复一遍，口感层次丰富的豆乳盒子就全部完成啦。
小贴士
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