开海尝鲜，鲅鱼丸子汤
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高小胖Pang
用料
开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法
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准备好鲅鱼，去除鱼鳃，内脏。
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将鱼肉片下来。
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剁成泥。
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放入肉泥中顺着一个方向使其充分混合，最后放入少许盐再次充分混合。
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韭菜切碎。
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放入肉泥中顺着一个方向使其充分混合，最后放入少许盐再次充分混合。
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锅中烧开水后，将鱼馅用手弄成丸子，下锅。
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煮沸约30分钟，使其释放鲜味。
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这里可以调节火候大小，煮到10分钟后，就可以调节成中火。2000w的大功率，减少了等待的时间。
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汤好了，可根据个人口味加入白胡椒粉。
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米醋。
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汤好了，可根据个人口味加入白胡椒粉。
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完成
小贴士
1、韭菜尽可能剁碎，不然会影响其与鱼肉的融合度，煮的时候会散开。
2、我是用手揉成丸子的，在煮的时候会更加不易散开。
3、鱼皮剁不碎的话可以将上面的鱼肉理下来。
4、剩下的有肉鱼骨还可以闷着吃，一点不会浪费。
2、我是用手揉成丸子的，在煮的时候会更加不易散开。
3、鱼皮剁不碎的话可以将上面的鱼肉理下来。
4、剩下的有肉鱼骨还可以闷着吃，一点不会浪费。
