香菇瑶柱蒸鸡

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简单的香菇蒸鸡加入了瑶柱,仿佛加入了整个大海

用料  

半只(约一斤)
干香菇 五六朵
瑶柱 十五粒左右
油盐 适量
薄盐生抽 两勺
耗油 一勺
淀粉 两勺
四五片

香菇瑶柱蒸鸡的做法  

  1. 鸡剁成小块,香菇用凉水泡发后切块,瑶柱浸泡两分钟洗净用刀拍扁,姜切片

    香菇瑶柱蒸鸡的做法 步骤1
  2. 鸡放入盆中加入调味料拌匀后往同一方向转圈搅拌两分钟上劲,再腌制十五分钟后装盘

    香菇瑶柱蒸鸡的做法 步骤2
  3. 锅内加入适量水烧开后,把鸡放在蒸架上大火蒸十五分钟后关火再焖两分钟就可以出锅啦

    香菇瑶柱蒸鸡的做法 步骤3

小贴士

蒸鸡是属于口味清淡的菜,一点要买新鲜的鸡,冰冻的鸡蒸出来腥臊喂会比较重,另外瑶柱本身盐分较高,腌鸡的时候少放些盐,鸡本身也有油,腌的时候只需要放少量的花生油调味即可
 
该菜谱发布于 2019-09-09 23:30:49
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香菇瑶柱蒸鸡的答疑

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