好做又Q弹美味的西米水晶月饼☞不冷系列
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这道美食，除了前期把西米磨成粉稍微花时间，剩余步骤相当快捷。相比于雪媚娘大福，简单N倍。
用料
好做又Q弹美味的西米水晶月饼☞不冷系列的做法
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西米磨成粉，耐心些，一定要磨得细哦，否则会有白点子，影响美观和口感。
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西米粉加入白砂糖、玉米粉、温水搅拌和面至不粘手。
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豆沙馅搓成20克大小的圆子，放冰箱冷藏一下更好。
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同理，蜜薯馅揉成20克大小的丸子。
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把和好的西米面均分为25克大小的丸子，包入豆沙馅和蜜薯馅。
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用月饼模压制成型。
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蒸锅上放油纸防粘（这一步必不可少），压制好的月饼放油纸上。上锅蒸8~10分钟，蒸制时间看自家灶头的火力大小。
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蒸后继续在锅里闷十分钟，很神奇，白色的外皮都变成透明色了。
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内馅颜色都显露出来了
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蒸的时间不宜过长，否则会塌陷，影响美观。
小贴士
西米粉一定要磨细，蒸后需闷几分钟才会透明。
