慧君大人的麻辣五香毛豆

7.9 综合评分
340 人做过这道菜
毛豆上市,难道不买点吃吗🤨🤨

用料  

毛豆 500克
八角 3个
花椒 20粒
桂皮 1小块
香叶 4片
茴香 15粒
独蒜 3个
小米辣 5个
葱段 5段
生抽 1大勺
老抽 1大勺
蚝油 0.5大勺
白糖 0.5大勺
食盐 0.5小勺

慧君大人的麻辣五香毛豆的做法  

  1. 调料使用的工具,大勺指不锈钢勺,小勺指普通调味勺

    慧君大人的麻辣五香毛豆的做法 步骤1
  2. 毛豆用剪刀剪去头尾洗净,其他配料准备好

    慧君大人的麻辣五香毛豆的做法 步骤2
  3. 锅里少许油

    慧君大人的麻辣五香毛豆的做法 步骤3
  4. 油热放入小米辣、独蒜、葱段、八角、茴香、桂皮、花椒炒制出香味

    慧君大人的麻辣五香毛豆的做法 步骤4
  5. 放入毛豆翻炒

    慧君大人的麻辣五香毛豆的做法 步骤5
  6. 加入生抽、白糖、蚝油

    慧君大人的麻辣五香毛豆的做法 步骤6
  7. 翻炒

    慧君大人的麻辣五香毛豆的做法 步骤7
  8. 加水没过毛豆,加入老抽,大火烧开转小火,差不多20分钟(我爱特别软的毛豆,想吃硬点的自己看着办)

    慧君大人的麻辣五香毛豆的做法 步骤8
  9. 加盐(咸淡度自己把握哈),大火收汁,留一点汤汁最好

    慧君大人的麻辣五香毛豆的做法 步骤9
  10. 起锅装盘,不好吃你找我

    慧君大人的麻辣五香毛豆的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 340 作品

全部340个作品

 

慧君大人的麻辣五香毛豆相关分类

该菜谱创建于 2019-09-09 12:38:50
18846 收藏


慧君大人的麻辣五香毛豆的答疑

  • 99爷  2020-01-25  
    224
    用热水焯熟,再抄,再焖两分钟就行了,既去青气,也好看些,味道一样
  • 沿着这路一直走  2020-06-23  
    52
    炒辣椒辣的我,差点当场去世。。。
  • 皮卡丘Tomr  2020-08-23  
    1
    我做了一下,很好吃,很入味,只是颜色太深了
  • 最美范儿  2020-03-31  
    1
    我的好像没有入味
    作者回复 2020-04-05  
    关火多泡一会,或者再加点盐
  • 諪諪钰梨丷  2020-03-30  
    1
    我怎么感觉我的好难入味啊
    作者回复 2020-03-31  
    剪去头尾没有?关火后多泡一会
  • guqun33  2020-03-18  
    1
    毛豆皮能吃吗?😀
    作者回复 2020-03-20  
    😂你想吃就吃吧
  • 哟西太太  2020-03-07  
    1
    煮好以后
    可以放到冰箱里吗?
    作者回复 2020-03-07  
    可以哟
  • hi连妹妹  2020-03-02  
    1
    没有茴香味道会有很大的差距吗
    作者回复 2020-03-03  
    没有也可以的❤️
  • 张静萱  2020-02-22  
    1
    开盖煮可以吗?感觉开盖的话颜色会绿一点好看一点。
    作者回复 2020-02-22  
    可以啊
  • 味加味  2019-10-25  
    1
    按你的方法做了 第一次把毛豆煮这么好吃😋😋
    作者回复 2019-10-25  
    喜欢就好

以上留言由作者回复后显示