黑米酒酿
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人做过这道菜
wuli食光
喜欢酒酿，尤其是冰冰的酒酿。
用料
黑米酒酿的做法
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250g糯米➕250g黑米略冲洗加水浸泡一晚。
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第二天早上直接按正常煮米饭的程序把黑米➕糯米蒸熟，水量可以比正常做米饭的水量略多一点，因为加了黑米会吸水一点。
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蒸熟后凉至手温，加入380g左右的凉开水和5g的甜酒曲，翻拌均匀。
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盛入消毒干净的容器内（我是放密封的保鲜盒的），用勺子把米压实，中间留一圆孔。我是用干净的擀面杖的一头弄的（图片是成品后拍的）。然后盖好盖子，把容器置于28-30这样的温度下36-48小时。现在室内的温度刚好，我放了48小时。
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然后……没有然后了😛吃吧😄
