香蕉巧克力核桃玛芬/马芬蛋糕，超能提振信心

1）关于甜度：一定用熟香蕉，甜度高且柔软，因为用了足够香蕉，我都没加糖，喜甜的可另外加糖
2）关于黄油：制作蛋糕糊时对黄油的处理方式有两种，一种是直接融化成液体，然后再分别与鸡蛋、面粉混合，；另一种做法是打发黄油，然后再与其他材料混合均匀，打发黄油这种作法可以使得成品更蓬松。如果没有黄油也可以用植物油代替，只不过蛋糕的奶香就会略显不足，毕竟黄油那独特的香味是其它油脂无法取代的。
3）关于口味：相比磅蛋糕，玛芬蛋糕的油糖比例比较低，非常符合健康的理念。如果将玛芬蛋糕做成咸口味，加入培根洋葱等，还可以拿来当作主食来享用。玛芬蛋糕虽然简单，但是有人能将它做出几十上百种花样来，甚至写出了一本书，足以证明它的可玩性有多高。
4）另外，很多食谱书籍里面的玛芬蛋糕都会再加上酥粒顶，就是金宝顶，酥脆的外壳更是点睛之笔，其实金宝酥粒可以洒在任何质地厚重的蛋糕或甜面包上。金宝酥粒的比例大概是：黄油：杏仁粉：砂糖 ：面粉=1：1：1：1   ，搓成粗粒，用的时候烤前撒在蛋糕顶上即可。