牛奶小方（豌豆淀粉版）
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人做过这道菜
月牙得了高血压
妈妈买了好几袋子豌豆淀粉做凉皮的，然后凉皮现在吃够了，我给她换换口味😂️😂️😂️
用料
牛奶小方（豌豆淀粉版）的做法
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1.提前准备好材料，用温水把奶粉冲开，冲完后的牛奶是400克左右（可以直接用牛奶）。
2.豌豆淀粉加300克水搅拌均匀至无颗粒。
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3.将白砂糖和牛奶倒入不粘锅内，开三档火煮沸腾，用铲子搅拌几下，使白糖充分融化（我用的奶粉甜度很大，因此白糖少放了，用纯牛奶的建议酌情增加白糖的数量）。
4.牛奶沸腾后改二档火，搅拌均匀淀粉水后，将淀粉水缓缓倒入牛奶中，一手倒淀粉水，另一只手用铲子搅拌，会发现液体变得粘稠起来。
5.用铲子不停搅拌，再次沸腾后，改用最低档的文火，液体已经变成了粘稠的牛奶糊状。
6.当铲子划过的纹路不会轻易消失时，关火。
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7.将牛奶糊倒入保鲜盒中，用勺子抹平表面，放冰箱冷藏5小时凝固定型。
8.拿出来切成块，裹上椰蓉，开吃。
小贴士
把握好自己家不粘锅的脾气，把握不准的就到淀粉水时就用小火，搅拌时间长一点直到纹路不会轻易消失就可以了，注意观察奶糊变化，及时关火。
