好吃的葡式蛋挞

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原配方来自豆果宇宙人喵德尔~
后来我就改良了一下~奶香味浓郁!超级好吃哦!

用料  

蛋黄 4个
牛奶 250克
奶油 50-60克
7%
速冻蛋挞皮 12只
全脂奶粉 15克

好吃的葡式蛋挞的做法  

  1. 烤箱190°上下火预热,鸡蛋取蛋黄。

  2. 牛奶、淡奶、糖混合均匀,放入奶锅开文火加热至微微冒泡后关火,加全脂奶粉混合均匀。

  3. 将提前解冻一小时以上的蛋挞皮摆上烤盘,蛋挞液大概加个9分满。烤箱底层190°烤25分钟后,放到最上层220°烤2分钟,上色拿出就可以拿出来了。

  4. 最后成果,非常酥非常好吃。

    好吃的葡式蛋挞的做法 步骤4

小贴士

❗️1️⃣:蛋挞皮一定要解冻一小时以上!酥皮起不起解冻是关键!
❗️2️⃣:烤箱的脾气很重要!有些烤箱的脾气好,烤的时间就长。脾气不太好的烤箱,烤的时间会短。我的烤箱是格兰仕,温度不稳定,我一般要烤25分钟以上。
❗️3️⃣:市面上正常的糖量是百分之7,所有材料加起来✖️0.07,就得到所需的糖量。喜欢吃甜或不那么甜的随意增减。我平时放百分之3。
 

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该菜谱发布于 2019-09-07 13:14:26
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