晒干豆角（干豆角炒腊肉）

1.豇豆洗干净，挑出有虫眼的坏掉的.   （豇豆头尾不用去掉）                                                                2.开水烧开加一小勺盐，洗净的豇豆烫一下，一面约20-30秒，不要烫熟，稍微软化一些即可。         3.捞出晒在衣架或者绳上暴晒，晒干！一定要晒到很干不然会坏，我夏天晒了10天左右

这是7天的样子，继续晒，左边的还以一些没干。      4.晒干的豆角冷藏在冰箱保存一年不会坏

干豆角炒腊肉做法。                                                       ✨炒豆角以前，干豆角需要泡水半天或一夜。      1.腊肉比较咸，我是拿开水煮到没那么咸去炒。        2.蒜末➕一点油爆香（喜欢辣的加入🌶️辣椒一起爆香，然后加腊肉炒出油，放干豆角继续炒（我不喜欢太油，所以加了水闷熟豆）。                      3.加生抽+糖+味精调味就好了

超级下饭