补血养颜阿胶糕
2
人做过这道菜
缘9826
用料
补血养颜阿胶糕的做法
-
准备好所有材料。
-
阿胶先用锤子隔着包装敲碎。
-
倒入准备熬胶的陶瓷锅或不锈钢锅里。
-
倒入老黄酒搅拌均匀，盖上盖子泡48小时以上。
-
中途尽量多搅拌几次，让阿胶充分溶解。
-
浸泡阿胶的同时准备辅料，冰糖装厚保鲜袋用锤子敲碎，也可直接买碎冰糖。
-
黑芝麻炒熟。
-
核桃仁放烤炉160度烤15分钟左右烤熟。
-
红枣去核剪小块。
-
枸杞子买包装免洗的。
-
烊化好的黄酒阿胶液放炉子上，开大火慢慢搅拌。
-
烧开后转小火，倒入冰糖。
-
全程都要不停的慢慢搅拌，避免糊底了。
-
熬到阿胶液可以挂在铲子上，将火关到最小火。
-
先倒入红枣拌均匀。
-
再倒入核桃仁拌均匀。
-
倒入枸杞子搅拌均匀后熄火。
-
最后倒入黑芝麻充分搅拌均匀。
-
满满的一锅，锅太小了，黑芝麻倒进去后搅拌不动了😅，要用大一点的锅才好使啊！
-
搅拌均匀后倒在事先铺好油纸的托盘里（油纸可以先刷一层香油防粘），先放凉一会。
-
黏在锅里的黑芝麻和阿胶不要浪费了，倒点开水进去搅拌一下倒入杯子里直接喝掉。
-
戴上一次性手套（手套抹一层香油防黏）用力压开铺均匀，喜欢玫瑰花的也可铺一层玫瑰花瓣在面上。
-
再借助工具压平压实。（可以用擀面杖，也可用压板来压实）
-
压好的阿胶糕，油油润润的。
-
等完全凉透后盖上保鲜膜，放阴凉处定型24小时以上。(天气热时可放冰箱定型，切片要在空调下进行)
-
定型好后先切宽条。
-
再切片，厚度大小自己喜欢。
-
秋冬季每天早上来1～2片，气色棒棒哒！
-
独立包装起来或用密封盒装起来放冰箱可保存3-6个月。
-
包装美美哒～送亲朋好友也很受欢迎哦！
小贴士
1、熬制阿胶要用砂、陶锅或不锈钢锅来熬，不要用铁锅。
2、熬胶全过程都要不停的搅拌避免熬糊了。
3、天气热温度较高时，熬好的阿胶糕可放冰箱定型，切片时要提前开空调让温度降下来，不然还没切完阿胶糕就开始融化了。
4、切好的阿胶糕放冰箱保存，建议最好3个月内吃完口感最佳。
2、熬胶全过程都要不停的搅拌避免熬糊了。
3、天气热温度较高时，熬好的阿胶糕可放冰箱定型，切片时要提前开空调让温度降下来，不然还没切完阿胶糕就开始融化了。
4、切好的阿胶糕放冰箱保存，建议最好3个月内吃完口感最佳。
