英国胡萝卜蛋糕
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人做过这道菜
烘焙圈er
最近算是跟胡萝卜干上了，因为上次做胡萝卜蛋糕卷还有剩胡萝卜，于是就想着做个消耗方，而正好英国的经典胡萝卜蛋糕尚未做过，据说是老外最喜欢的蛋糕之一，也是“好奇试做，跪着吃完”的种草蛋糕之一，于是，试了一下，没想到经典就是经典，香浓可口，搭配奶油芝士糖霜，两个重口相加，吃起来反倒适甜不腻，真是神奇！
胡萝卜蛋糕中世纪就有了，据说当时精制糖特别贵，所以很多人将胡萝卜加入到蛋糕里以增加甜味，由此而来。最基础的搭配是胡萝卜蛋糕+奶油芝士糖霜，胡萝卜微甜，芝士微酸，蛋糕香浓，糖霜甜蜜，确实是值得坚守的组合。后来衍生出在里面加各种坚果和果干和版本，做完之后总有种“切糕”的既视感~
胡萝卜蛋糕中世纪就有了，据说当时精制糖特别贵，所以很多人将胡萝卜加入到蛋糕里以增加甜味，由此而来。最基础的搭配是胡萝卜蛋糕+奶油芝士糖霜，胡萝卜微甜，芝士微酸，蛋糕香浓，糖霜甜蜜，确实是值得坚守的组合。后来衍生出在里面加各种坚果和果干和版本，做完之后总有种“切糕”的既视感~
用料
| 胡萝卜蛋糕体 | |
| 舒可曼日式糕点粉 | 100g |
| 肉豆蔻粉 | 半小匙 |
| 舒可曼肉桂粉 | 半小匙 |
| 泡打粉 | 1小匙 |
| 橙子 | 1个（不可缺） |
| 舒可曼白砂糖 | 90g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 舒可曼玉米色拉油 | 100ml |
| 胡萝卜 | 150g |
| 奶油芝士糖霜 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 黄油 | 25g |
| 牛奶 | 0.5勺 |
| 舒可曼糖粉 | 100g |
| 腰果、杏仁等坚果 | 适量 |
| 分量：6寸圆形模或者方形模 |
英国胡萝卜蛋糕的做法
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提前把制作蛋糕体的材料准备好
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一个橙子擦外皮为屑，胡萝卜擦丝蓉（丝也可以啦），备用
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面粉里加入泡打粉、肉桂粉和肉豆蔻粉，混合过筛，备用。（也可以用肉豆蔻果压碎，后期加入）
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将玉米色拉油和糖混合后搅打一会。
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一个一个地加入鸡蛋，每加入一个都要彻底搅拌混合均匀再加下一个
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挤入一个橙子的汁，拌匀，将一半橙皮屑也倒进去，剩下的一半待用
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将混合的粉类加入
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切拌均匀至顺滑
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加入胡萝卜丝蓉，搅拌均匀
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拌好的面糊倒入模具中
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入预热180度烤箱，烤40-45分钟，
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出炉后牙签测试，自然冷却至室温后脱模
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开始制作奶油芝士糖霜，还是先把所需要的材料准备好！
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将软化的黄油，中速打发至变白
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将奶油奶酪加入，继续搅打3分钟
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边搅打边分几次加入糖粉
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最后用牛奶调节浓稠度，打至顺滑，有些微的流动性就可以了~
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最后加入一点橙屑，再留最后一些做装饰。
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蛋糕一分为二
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抹一层奶油霜，盖上另一片。
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顶上盖一层奶油霜
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撒一圈坚果碎
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点缀一些杏仁和橙屑，就OK了~
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肉桂粉和肉豆粉粉的味道特别好
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各种胡萝卜蛋糕装饰，搭配些小胡萝卜，更加可爱~
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造型可方可圆，但也可以做成纸杯蛋糕，也很漂亮哦~
小贴士
★怕甜的，糖霜里的糖量可以根据个人口味适当减少
