史上最完美的香菇鸡油饭！
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人做过这道菜
greece666
整合了好几个菜谱，做出来的最好吃的香菇鸡油饭！老干妈是灵魂！一定要放！
用料
| 大米 | 2杯 |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 300g |
| 香菇 | 10朵 |
| 土豆 | 1个（也可不加） |
| 虾皮/虾米 | 100g（可不加） |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 老干妈 | 这个是灵魂！一定要放！ |
史上最完美的香菇鸡油饭！的做法
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【煮饭】大米2盒扔进电饭锅，按下煮饭键。记得比平常的水少一些，煮出来一粒一粒的。
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【腌制】鸡肉切丁后，加入2勺生抽+2勺料酒+1勺淀粉+3片姜，调匀腌制20分钟
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香菇10朵对半切开（干香菇要提前泡发，泡发的水不倒掉，留着有用） 土豆切丁；虾皮洗干净沥水；
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【调制酱料】1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+80g香菇水 拌匀备用 （大概有一个小碗的大半碗）
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【煎】热锅热油，下蒜片和洋葱，炒香后加入鸡丁，炒至变色，加入土豆丁和香菇和虾皮（ps：土豆丁不容易熟，可以先煮半熟，沥干水后加入）翻炒，加入调好的酱料，炒至水分还有一点点起锅。
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把这锅香菇鸡丁倒入煮好的米饭中，使劲拌匀，然后加入3大勺灵魂般的【老干妈酱】！使劲拌匀！
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巨好吃的的香菇鸡油饭出炉！！！
小贴士
这是3-4人份～
土豆可以换成胡萝卜也行，不容易熟，可以单独先焯水或者油煎半熟后捞出；（胡萝卜除那个胡萝卜味的方法就是热锅热油煎个40秒左右就没有了）
最后的老干妈就是灵魂！灵魂！不放就是失去灵魂的香菇鸡油饭！答应我一定要放！
土豆可以换成胡萝卜也行，不容易熟，可以单独先焯水或者油煎半熟后捞出；（胡萝卜除那个胡萝卜味的方法就是热锅热油煎个40秒左右就没有了）
最后的老干妈就是灵魂！灵魂！不放就是失去灵魂的香菇鸡油饭！答应我一定要放！
