鱼香茄盒
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人做过这道菜
业余颠勺者
家里女主人说没吃过，巧了，我正想做这道菜，一拍即合！高热量的一道菜。。。
用料
| 茄子 | 3个 |
| 猪肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱蒜末 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 花椒面 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 面粉 | 半碗 |
| 料酒 | 1勺 |
| 宽油 | 宽就完了 |
| 鱼香料 | 以下材料是鱼香汁 |
| 食醋 | 1大勺 |
| 白糖 | 1大勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 水淀粉 | 半碗 |
| 蚝油 | 1勺 |
鱼香茄盒的做法
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肉切碎
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肉末加入料酒，蚝油，白糖，葱蒜末，花椒面，鸡精，五香粉，淀粉搅拌均匀备用
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茄子洗净切6至8毫米厚的片，再从中间不完全切开，加入适量拌好的肉末
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大概这个样子
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鸡蛋加淀粉和面粉调成糊状用于炸茄盒
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茄盒沾了鸡蛋糊下锅先炸熟，再一起大火炸一遍
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调好的鱼香汁下锅烧开烧至粘稠，倒入炸好的茄盒，搁愣几下，出锅开吃，下饭！
小贴士
茄盒里的肉末别噻太多，炸不熟就闹心了；
茄盒最好复炸一遍；
油炸注意安全！
另外，减肥的朋友们慎入。
茄盒最好复炸一遍；
油炸注意安全！
另外，减肥的朋友们慎入。
