乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”

1 人做过这道菜
薏米雪梨排骨汤,是《中餐厅》林大厨做的,还加了廋肉,浓浓的汤汁看上去非常诱人~  这款汤,清甜可口、润肺清燥、促进消化 ...

使用工具:万古烧9号砂锅
操作时间:150分钟左右
适用人数:2-4人

用料  

主料:鲜排骨500克
配料:薏米仁100克、雪梨2个
其它调辅料:大葱段30克、姜片15克、料酒10毫升、净水2000毫升、盐5克、枸杞5粒、葱花5克

乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”的做法  

  1. 薏米仁提前浸泡2小时以上

    乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”的做法 步骤1
  2. 排骨浸泡1小时,浸泡好清水洗净。

    乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”的做法 步骤2
  3. 排骨冷水下锅,水开后煮5分钟捞出冲凉。

    乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”的做法 步骤3
  4. 砂锅洗净,放入排骨和洗净的薏米仁,加2000毫升净水、葱段、姜片、料酒,中火煮开后转小火煮2小时。

    乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”的做法 步骤4
  5. 差不多煮好时将雪梨洗净,削皮,去核,切小块。雪梨一个大概300克左右,蛮大的。切梨的时候忍不住默念:切均匀一点!哈哈~ 可爱的高天鹤

    乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”的做法 步骤5
  6. 放入梨块中小火煮15分钟,煮好撒5克盐,关火。

    乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”的做法 步骤6
  7. 撒5粒洗净的枸杞,5克葱花。雪梨的香甜,加上浓浓的肉香 ...

    美食DIY就是这么简单!

    乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”的做法 步骤7

小贴士

1. 薏米仁不容易煮熟,所以需要提前浸泡2小时以上。排骨清水浸泡,泡出血水。
2. 煲汤最好净水、砂锅,水量根据自己的饮用量调节。
3.  雪梨生吃口感不好,适合煮或煲汤。入秋了,吃梨润肺清燥止咳、改善便秘...

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
118 收藏


乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”的答疑

关于乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”的做法还有疑问? 提一个问题