清凉补排骨汤

8.5 综合评分
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清凉补,顾名思义就是清凉滋补,
用莲子、薏米、玉竹、淮山、百合、芡实六样材料和排骨或瘦肉同煲,
汤水清爽不腻,既清凉散热,又不至于寒凉,
是适合春、夏、秋三季的清补汤水。

用料  

清凉补排骨汤的做法  

  1. 汤包内材料略浸泡(5分钟左右),洗净

  2. 排骨洗净,飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)

  3. 所有材料入锅,加适量清水,武火煮沸后,转文火慢煲2小时

  4. 出锅前十分钟下盐调味即可

小贴士

薏米孕妇不宜

有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。
想偷懒的同学也不用愁,我的小店里有搭配好的煲汤材料包,淘宝搜索“陆阿姨汤馆”即可。

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该菜谱创建于 2012-04-14 14:35:06
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清凉补排骨汤的答疑

  • carol-45  2018-06-08  
    1
    亲,请问孕妇是不是不要放薏米就可以啦
    作者回复 2018-06-10  
    嗯。孕妇不宜吃薏米。
  • CuteBabeJ  2017-08-11  
    1
    淮山是要鲜淮山吗
    作者回复 2017-08-11  
    淮山药或者鲜淮山都可以呢~
  • 岚岚童童阳阳  2019-06-19  
    0
    可以放红枣吗?
    作者回复 2019-06-20  
    可以加的。
  • 雅雅妈妈-1  2019-05-06  
    0
    那些药材的量大概是多少
    作者回复 2019-05-08  
    建议少放些,5-10克左右
  • 599201746  2018-06-10  
    0
    可以用其他肉吗,比如猪骨
    作者回复 2018-06-11  
    可以呀…肉类根据自己喜好搭配呢
  • Echooooooooooooo  2017-09-04  
    0
    应该是清补凉吧!
    作者回复 2017-09-05  
    名字可以随心所起哈~

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