毛豆剥皮，水里煮5-8分钟。
丝瓜削皮，切滚刀块，如图。
热锅凉油，蒜泥炝锅出香，放入毛豆煸炒出香，倒入丝瓜，翻炒几下，放入盐，鸡精，少许料酒，倒入清水，刚刚没过丝瓜就行，不要太多了，煮一会儿，汤汁收的差不多了，关火，齐活。
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石砚
