蒜苗炒肉
4
人做过这道菜
人间一勺
半肥半瘦的五花肉
加上香味浓郁的蒜苗
prefect
学起来吧
加上香味浓郁的蒜苗
prefect
学起来吧
用料
蒜苗炒肉的做法
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复杂：五花肉用酱油 淀粉 胡椒粉 盐 姜 腌制
简单：直接加料酒 盐 淀粉
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蒜苗斜刀切
洋葱切粗丝
豇豆泡椒切断
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热锅烧油
放花椒(可省)
中火放五花肉
煎至五花肉起灯笼鼓起来
放糖、豆瓣酱
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如图
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放入蒜、酸豇豆泡辣椒
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肉已经焦香浓郁
放蒜苗 洋葱
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炒至红油亮色
蒜苗软了
放鸡精
酱油亮色
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出锅
小贴士
1.白糖少量，太甜影响口感
2.五花肉起灯笼泡就下豆瓣酱炒出红油，煎太焦没有质感
3.第一次做不好不要紧，下次会更好的
2.五花肉起灯笼泡就下豆瓣酱炒出红油，煎太焦没有质感
3.第一次做不好不要紧，下次会更好的
